Kitapo kafe azo averina ampiasaina vita amin'ny taratasy kraft misy tombo-kase valo lafiny, fisaka ny ambany, azo levona amin'ny alalan'ny zavamananaina.

Ny fonosana voan-kafe (vovoka) natono no karazana fonosana kafe isan-karazany indrindra. Satria ny voan-kafe dia mamokatra gazy karbonika voajanahary aorian'ny fanendasana, ny fonosana mivantana dia mety hiteraka fahasimbana mora foana amin'ny fonosana, ary ny fiparitahana maharitra amin'ny rivotra dia hiteraka fahaverezan'ny hanitra ary hitarika ho amin'ny menaka sy ny hanitra ao amin'ny kafe. Ny oksidasion'ny akora dia miteraka fahasimban'ny kalitao. Noho izany, ny fonosana voan-kafe (vovoka) dia tena zava-dehibe.

Matetika ampiasaina eny an-tsena ny fonosana mitambatra, izay akora roa na maromaro atambatra amin'ny alàlan'ny dingana mitambatra maina iray na maromaro mba hamoronana fonosana misy asa sasany. Amin'ny ankapobeny, azo zaraina ho sosona fototra, sosona miasa ary sosona famehezana hafanana izy io. Ny sosona fototra dia mitana ny anjara toerana lehibe indrindra amin'ny hatsarana, ny fanontana ary ny fanoherana ny hamandoana. Toy ny BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET, sns.; ny sosona miasa kosa dia mitana ny anjara toerana lehibe indrindra amin'ny sakana sy fiarovana amin'ny hazavana.

Raha efa nahita kitapo kafe tany amin'ny fivarotana lehibe na fivarotana kafe ianao dia ho tsikaritrao fa ny ankamaroan'ny kitapo dia manana lavaka kely na valva plastika eo amin'ny tampony. Ity valva ity dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fitazonana ny kafe ho vaovao sy matsiro.

Ny valva dia lavaka fivoahan-drivotra tokana izay ahafahan'ny voan-kafe sy ny voamaina kafe mamoaka tsikelikely gazy karbonika (CO2) sy entona miparitaka hafa avy ao anaty kitapo nefa tsy mifandray amin'ny rivotra ivelany, fantatra ihany koa amin'ny hoe valva mitazona ny tsirony vaovao, valva hanitra na valva kafe.

Maro ny fihetsehana simika mitranga rehefa manatsatsika kafe, ary misy entona miendrika gazy toy ny gazy karbonika miforona ao anatin'ny voan-kafe. Ireo entona ireo dia manampy tsiro amin'ny kafe, saingy mbola mamoaka mandritra ny fotoana kelikely izy ireo. Rehefa avy masaka dia manomboka mivoaka ny gazy karbonika, saingy maharitra herinandro maromaro vao manjavona tanteraka. Io valva io dia ahafahan'ny gazy karbonika mivoaka ary manakana ny fidiran'ny oksizenina. Ity dingana ity dia misoroka ny oksidasiona ary manalava ny androm-piainan'ny kafe. Rehefa mivoaka ny gazy karbonika dia miteraka tsindry ao anatin'ny fonosana, izay mahatonga ny gasket fingotra malefaka hiova endrika sy hamoaka ny entona. Rehefa vita ny dingana famoahana dia mitovy ny tsindry anatiny sy ivelany, miverina amin'ny endriny fisaka tany am-boalohany ny gasket fingotra, ary averina fehezina indray ny fonosana.

Manampy anao hisafidy ny kafe tianao koa ny valva. Satria rehefa mandeha ny fotoana dia havoaka amin'ny valva ny fofon'ny kafe rehefa mivoaka ny gazy karbonika, ka hihena ny fofona rehefa mihantitra ny kafe. Raha te-hanamarina fa vaovao ny voan-kafe alohan'ny hividianana azy ianao dia azonao atao ny manindry moramora ny kitapo mba hamoahana ny entona amin'ny valva. Ny fofona kafe mahery dia famantarana tsara raha vaovao ny voan-kafe, raha tsy dia maimbo loatra ianao rehefa avy notsindriana kely dia midika izany fa tsy dia vaovao loatra ny kafe.